Colazione sana.
I pancake sono disponibili in tutte le forme, dimensioni e sapori, e oggi vi proponiamo una delle varianti preferite da Melissa: i pancake al matcha. È una colazione gustosa e sana che piacerà a tutta la famiglia. Cospargete i pancake al matcha con frutta fresca per un sapore più intenso.
Di seguito trovate l'elenco completo degli ingredienti e il metodo di preparazione.
Pancake al Matcha
TIPO RECEPT: Colazione
INFO DIETE: Senza glutine
INGREDIENTI: 1 persona
PREPARAZIONE: 7 min. TEMPO DI COTTURA: 5 min. PRONTO IN: 12 min.
| INGREDIENTI | METODO DI PREPARAZIONE |
|---|---|
| 2 uova biologiche | In una grande ciotola sbattete insieme le uova, il latte di mandorle, l'olio di nocciole, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia. |
| 2/3 di tazza di latte di mandorla | Aggiungere la farina senza glutine, la polvere di matcha, il lievito e il sale. |
| 1/4 di tazza di olio di nocciole + olio d'oliva per friggere in padella | Scaldare la padella a fuoco medio-alto e ungere il fondo con olio d'oliva. |
| 1/4 di tazza di zucchero di canna biologico non raffinato | Con un cucchiaio, prelevare la pastella per i mini pancake (se la pastella è troppo sottile, aggiungere un cucchiaio di farina in più al composto). |
| 1 cucchiaino di estratto di vaniglia | Quando si formano delle piccole bolle sulla superficie dei pancake, sono pronti per essere girati. Cuocere per circa un altro minuto (a seconda delle dimensioni dei pancake) o fino a quando entrambi i lati sono dorati. |
| 1 tazza di farina di grano saraceno senza glutine | Servire con frutta fresca biologica a scelta e sciroppo d'acero biologico, se desiderato. |
| 2 cucchiai di polvere di matcha | |
| 1 cucchiaio di lievito in polvere | |
| 1 pizzico di sale |
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